DDCユニフォーム。

こんにちは。カメラマンの澤崎です。
DDCの初イベント、無事終えることができました。
お客様にも喜んでいただき、満足されて帰られた様子を見届け、
一安心です。
来て下さった皆様、本当にありがとうございました。

徳永さんがイベントの為につくってくれました。

小山さんのスタイリング。素敵です。

今回、小山さんから「みんなでお揃いの白いシャツを着よう。」
との提案があり、
数年前に雑誌の取材で伺って以来の私のお気に入り、
モリカゲシャツを薦めたら、即、決定。
DDCのユニフォームになりました。
白の上質でシンプルなデザインで、大きめのボーダーニットのくるみボタンがポイント。

上田シェフの絶妙トーク。

 

ポイントを押さえた、小山さんのスタイリング講座。

モリカゲさんのシャツは着心地がよくシンプルなデザインの中に
少し遊び心があり、
ボタンが凝っていたり、生地や、プリントが工夫されていたりと、
ディテールが面白く、大好きなシャツです。

みんなで記念写真

今回、イベントの開催に合わせて、同じ物を至急揃えて下さいました。
ありがとうございました。

（澤崎）

クッキングイベント、ご来場ありがとうございました！

昨日はあいにくの雨になってしまいましたが、
Delicious Dining Club初めてのクッキングイベント、
盛況のうちに終了いたしました。
ご来場くださった皆さま、本当にありがとうございました。

今日はさっそく、イベントのレポートをお送りさせていただきます。

一昨日のエントリーにも掲載したポスターは、
DDCのウェブ担当・徳永さんのデザイン。
雨に濡れながら、皆さんのご案内役をけなげに務めてくれています…。

場所は、下北沢のfog。大人気の雑貨ショップなので、
ご存じの方も多いと思います。
こちらの2階が、記念すべき会場となりました。

受付のテーブルのディスプレイです。

アンティークのテーブル＆チェアがゆったりと置かれた、
シンプルでいて上質なインテリア。
素敵な空間で皆さんをお迎えできて、とてもうれしかったです。
fogの関根由美子さん、口広真由美さん、どうもありがとうございました。

これまでに撮りためたDDCの料理写真の中から、秋のメニューを選んでピンナップ。
これらの写真はこの後、小山佳子さんのスタイリングミニレッスンにも使われました。

今回のイベントはなんと、あの人気ブランド「ル・クルーゼ」さんのご協賛をいただき
「ココット・オーバル」「ココット・ロンド」の秋の新色 、
「リネン」を使用させていただきました。
パリのオー・プランタンの限定カラーが、この秋初の日本上陸だそうで
ナチュラルでノスタルジックな絶妙のカラーリングです。
ハンドルのメタリックカラーも実にシック。 みんなで「欲しい～」と連発。

ル・クルーゼさんにはご参加の皆さんへの
豪華なおみやげもご用意いただき、本当に感謝しきりです。

上田淳子シェフは会場到着直後より、
厨房とデモンストレーションテーブルを忙しく行ったり来たり。
サイドテーブルに、お鍋も材料も調理道具も、すっかり準備万端です。

DDCチーム全員からの簡単なご挨拶のあと
いよいよ、お料理デモンストレーション開始。

上田淳子シェフは自宅料理教室をもう20年近く続けており、
お料理はもちろんのこと、人を教えることにかけてもプロ中のプロ。
最近はTV出演なども多く経験していることもあって
アドリブを交えた楽しいトークは、
ご参加くださった皆さんをぐっと引きつけていたようです。

お料理や食べることに興味のあるお客様が集まったので
会場は和やかながらも真剣な雰囲気に包まれます。
皆さんが熱心にメモを取られて、質問も活発になさっていたのに感動しました。

さて、料理4品ができ上がったところで、
盛りつけたお皿とともに、レッスンは小山さんにバトンタッチ。
お料理に合わせた器の選び方やテーブルのスタイリングのコツ、
小道具の組み合わせ方などをアドバイスしてもらいました。

いわゆる「テーブルコーディネート」とはまた違う、
プロのスタイリストだからこその「色」や「質感」のお話。
さりげないけれど心のこもったおもてなしの方法など、
短時間でしたが、充実した内容だったと思います。

スタイリングレッスンの後は写真撮影タイム。
会場を自由に撮影していただきました。
今はお料理を一眼レフなどで撮影してブログにアップされる方も多く、
カメラマンも同席していましたので、 撮影についての質問も飛んでいました。

テーブルについて試食していただきながら、自由にご歓談。
チームメンバーも席をまわって、ご挨拶させていただきました。
ご参加いただいた皆さん、とても素敵な方々でした。
ここで出会った方々がお友達になってくれたりしたら、とてもうれしいです。

平日の昼間でしたが、少しだけワインもサーブ。
この日のメニューに合わせて選んだ、ブルゴーニュのロゼです。
（写真がなくてごめんなさい、撮影している余裕がありませんでした…）

上馬のワインショップ 「プティットメゾン」さんのセレクト。
今後、こちらのお店でDDCワインセミナーなども予定していますよ～。

初めての開催だったので、慣れない点も多く
舞台裏では（実は）小さなハプニングも少々ありましたが
あたたかく見守ってくださった皆さんのおかげで、無事終了することができました。

今年2月に誕生したDelicious Dining Club、
これまではウェブサイトでの情報発信のみでしたが
今回初めて、リアルの場での交流が持てたこと、
大きな一歩だったと思っています。

お帰りになる際、皆さんが笑顔だったのがとてもうれしかった。
「毎シーズンやってください！」と声をかけてくださった方、
すぐに感想メールを送ってくださった方、本当にありがとうございました。

今後もまた、皆さんに喜んでいただけるイベントを企画してまいりますので
どうぞお楽しみにしていてくださいね。

おまけ。
反省会の後、みんなでハイテンションな写真を。
タイトル　「DDCチーム　秋のフルーツ添え」

次回も、このスタッフでお届けします！
お揃いの白いシャツについては、次のブログエントリーにて…。

（田村）

イベント明日です！

ご参加申し込みをくださったみなさん、
明日お会いできることを楽しみにしています！
「週末だったらよかったのに」と言ってくださった方々、
次回以降、必ず検討させていただきます。

明日はいよいよ初イベント…楽しんでいただけますように。

9月20日のイベント、エントリー受付開始です

8月後半から朝晩はめっきり涼しくなり、
終わってみると短かったような気がする今年の夏。
今日から9月ですね。

さてさてお待たせいたしました。
開催3週間前を切ってしまいましたが、
今月20日、DDC初のクッキングイベントを、
下記の要領で開催いたします。


【イベント名】 DDC 秋のおもてなし料理＆スタイリングミニ講座
【場所】下北沢　fog 2nd floor　
東京都世田谷区代田5-35-1-2F（雑貨ショップfogの2階です）
【内容】シェフによる秋のお料理4品のレッスン、
スタイリストによるテーブルスタイリングのポイントレッスン 
（いずれもデモンストレーション形式）、試食と懇親会、記念品つき
【受講料 】お1人8,000円
【日程】2011年9月20日(火) 11:30～14:00
【定員】15名


まだ発表前のDDC秋の先取りメニューに加え、
 このイベントのためのスペシャルメニューも1品ご用意しています。
上田シェフのお料理レッスンと、
スタイリスト小山佳子さんのスタイリングアドバイスのあとは、
皆さんでお料理を試食しながらトークタイム。 
メニューにぴったりのワインを開けて乾杯、 
DDCチームも全員参加いたしますので、短い時間ですが、楽しく語りましょう。
すばらしいブランドのご協力による、素敵なおみやげもご用意しています。 


本日より、ご参加エントリーを受け付けます。
コチラのお申し込みフォームよりお申し込みください。
 
エントリーをいただきましたら、
事務局よりお手続きのご案内メールをお送りいたします。
今回は、受講料お振り込み手続き完了順の定員にて
締め切りをさせていただきます。

ご参加はDDC会員の方でなくても結構ですので、
ご興味のあるかたは、ぜひお誘いあわせのうえお申し込みください。


それでは、エントリーお待ちしております！

じゃがいも

先日、お仕事で時々お世話になるカメラマンの渡辺七奈さんより、ジャガイモをいただきました。もちろんご自身が、丹誠込めて畑で育てられた、ジャガイモたち！なのですが・・　七奈さんのすごいところは、そのジャガイモの出来映え、味わいはもちろん、なんと言ってもその種類！。
毎年その数は増え、今年いただいたのは、なんと17種類。

男爵、きたあかりと言った定番はもとより、インカのめざめ、インカのひとみ、シャドークイーン、ベニアカリ、スタールビー、キタムラサキ、こがね丸、さやあかね、トカチアカネ、ジャガキッズパープル、アンデスレッド、ノーザンルビー、はるか、ドロシー、シェリー（もちろん、みんなジャガイモ！）。

皮は薄茶色、中身は白っぽいまたは少し黄色がかったというのが、ジャガイモの色だと思いがちですが、その常識を覆す、ジャガイモたちの顔ぶれは、茶色、薄茶色、赤紫、黒紫の皮。赤色が散った黄色の中身、サツマイモもびっくりの濃い黄色、あくまでも白っぽい色、そして紫芋もびっくりの濃い紫のジャガイモ・・と、本当にびっくり。

そんなジャガイモたち、どう食べるか悩みますが、やっぱり全種類を一度にじっくり蒸してまずはそのまま、その違いを堪能しつつ、味わいたいというのが本音。そしてその後は、蒸したお芋を、それぞれに合う調味料を探りながら、塩、醤油、マスタード、バター、オリーブ油・・・・といろんな調味料で味を付けて、いただこうかと。　

たかがジャガイモとは絶対言えないされどジャガイモ。　七奈さんと畑の力に感謝しつつ、美味しくいただきたいと思っています！

（上田淳子）

白ワインのサングリア

   週末、知人が我が家に集まりました。暑い盛りだからと、たっぷりの柑橘類とジューサーを持参という客人にみんなは大喜び、まずはフレッシュジュースでアペリティフということになりました。

   もちろん、お好きな方は、ウオッカなどを入れて、お好みのカクテルにということで、暑さも吹き飛ぶ柑橘パワーにみんなで大満足だったのは言うまでもありません。
 
    そんな、アペリティフの後、ジューサーの横にはと言うと・・10人近いメンバーが飲んだフルーツの皮の山。絞りきれない実が少し残ってたりして・・少しもったいないな・・と思っていたら、メンバーの一人が「安いワインと、大きなピッチャーありませんか？」と言う声とともに、皮から実の残った部分を手で外し始めました。一同「キョトン！」　としている中、せっせと外される、オレンジ、グレープフルーツの実は、ピッチャーの中へ、仕上げにライムもプラスして、白ワインをたっぷり注ぎ・・。そう、彼が思いついたのは、サングリア。　

    写真の白ワインのもの以外に、もう一つ、シナモンとクローブを効かせた赤ワインバージョンも制作。かくして、そのまま「さよなら」するはずの柑橘たちは、ワインとともに1時間ほど寝かされ、別なる姿で宴に再度登場。

   輪切りのオレンジやレモンを数枚入れただけのものとも、ジュースを混ぜただけのものとも全く違う、フルーツのうまみがじわりとしみ出たサングリアは、もちろんとびきりのお味。美味しいものって、お金だけでは手に入らない、こんなちょっとしたアイディアとセンスから生まれるんだなと・・一同しみじみ。

  この日のサングリアにはそんなすてきなエッセンスが詰まっていました。
（上田淳子）

今夜と、9月20日のお知らせ

7月終わりの「あさイチ！」出演の際には間に合わなかったのですが、今回は間に合うようお知らせです。ぎりぎりだけど。

本日8月11日夜9時より、ＮＨＫ教育「きょうの料理」に、我らが上田シェフが出演しますので、お時間が合ったらご覧ください。双子のご子息の誕生＆成長に合わせてその道を極めてきた、得意分野のひとつ・キッズクッキングのエキスパートとしての登場です。

もうひとつのお知らせは、Delicious Dining Club初の料理イベントの開催決定。9月20日（火）、東京・下北沢の「fog 2nd floor」にて、少人数制のクッキングセミナーを行います。秋先取りのメニューを目の前でご覧になれるチャンス！　制作チーム全員で楽しくためになる内容を策定中です。

詳細が決まりましたら、またここでご案内させていただくので、少しお待ちくださいね。

（田村）