こんばんは。再び編集担当の田村です。
先程無事、サイトリニューアルが完了しました。
以下、会員の方にお送りしたお知らせメールと重複した内容ですが、
リニューアル内容について、少しご説明をさせていただきます。
リニューアル&メンテナンスのため3週間お待ちいただいた会員の皆さん、
この準備期間中に新たにメンバーに加わってくださった皆さん、
大変お待たせいたしました。
今週からまた、春のメニューのレシピ更新を再開します。
変更点は以下の通りです。
●Delicious Dining Clubでは今回、少しだけトップページの変更をしました。
もっと読みやすくしてほしい、というご要望にこたえ、
タイトルすぐ下のナビゲーションバーを日本語表記に変更。
ここには、お料理関係のコンテンツを並べました。
●これまでの「Seasonal Recipes」はナビゲーションバー上では
「季節のレシピ」という名前に変更になっています。
その隣のアイコンの、ナイフフォークマークのほうは、
昨年2月のウェブサイトスタート時より毎週1品ずつプラスしてきた、
従来の「Seasonal Recipes」Season 1。
マークが表す通り、ワインに合う、ナイフフォークで食べる
フレンチベースのビストロメニューです。
そして、お椀とお箸マークのほうは、今週から毎週公開予定のSeason 2。
和とアジアをベースにした、お箸で食べるメニューになっております。
今週アップの「季節のレシピ」春のメニュー、
トップバッターは、早春の香り、芹を使ったおいしい一品料理です。
●その隣の「クイックレシピ」は従来の「Quick & Easy Recipes」。
「上田シェフならではのアイディアいっぱい・クイックレシピ」を、
改めて充実させていこうと思っています。こちらは不定期更新です。
●続く「おいしいBASICS」は、
従来の「Dining Column/おいしいBASICS」。
コラム形式で、ていねいなおいしさをつくり出すための
コツを伝授する、不定期更新のコーナーです。
●「ゲストシェフ」も不定期更新、
今年もまた新たなゲストが登場しますので、どうぞお楽しみに。
●ナビゲーションバー右端の「スペシャルレシピ」は、
コンテンツダウンロードサービス「DDC Online Library & Market」へのリンク。
おすすめ情報やアイテムを、ご希望の方にお届けするシステムです。
まだコンテンツは少ないのですが、今後、DDCチームイチオシの特別レシピを
テーマ編集し、随時アップしていきます。
●新コンテンツ「紅茶とお菓子」「ワインと料理」は、ただいま準備中です。
今後はスイーツやワインの話もご紹介していきますので、ご期待ください。
●ブログ、facebook、twitterへのリンクは、
お知らせ欄の隣にまとめてマークで表示しました。
お気づきかもしれませんが、ブログについては今週より、
曜日担当を決めてチームメンバーが交代で書いています。
少なくとも週4回更新を目指し、がんばってまいります!
facebookページでも新しいメニューが見られたり、
ときどき上田シェフがつぶやいたり…、
楽しい企画を考えてまいりますので、ぜひこちらもご購読くださいね。
(facebookのアカウントがなくてもご覧になれますよ!)
●「About DDC」「Message」「Members’Voice」「FAQ」はそれぞれ、
「DDCチームの紹介」、「DDCからのごあいさつ」、「メンバーの声」、「よくある質問」
として、画面の一番下にお引越ししました。
以上が、新しいトップページとコンテンツ構成のご説明となります。
これから5月にかけて、装いも新たに
素敵な春メニューをお届けしていきますので、どうぞお楽しみに!
それでは今シーズンも、DDCをどうぞよろしくお願いいたします。
(田村敦子)
2012年3月22日木曜日
サイトデザインの裏話
こんにちは。編集担当の田村です。
今夜21時、新コーナー「季節のレシピ(和とアジア)」 の公開に伴い、
Delicious Dining Clubのサイトデザインが少しだけ変わります。
最初の頃、「レストランのサイトですか?」とよく言われました。
春夏秋冬の食材とお料理がフラッシュで見られる、
あまり日本語のない(笑)、このトップページ。
とても気に入っていた、この愛着のあるデザインは、
実は偶然見つけた、スウェーデンの音楽グループ
「The Real Group」のサイトを見て
「こういうシンプルでかっこいいイメージがいい!」と
ウェブデザイナーの徳永さんにお願いしたものでした。
気に入っているのでがらりとは変えませんが、
ほんの少しだけ、親しみやすい方向に作り直しています。
レシピともども、どうぞお楽しみに!
今日は21時過ぎにもう一度、変更部分のご説明のためにエントリーを書きますね。
それでは後ほど!
(田村敦子)
今夜21時、新コーナー「季節のレシピ(和とアジア)」 の公開に伴い、
Delicious Dining Clubのサイトデザインが少しだけ変わります。
![]() |
| 本日21時までのデザインです! |
春夏秋冬の食材とお料理がフラッシュで見られる、
あまり日本語のない(笑)、このトップページ。
とても気に入っていた、この愛着のあるデザインは、
実は偶然見つけた、スウェーデンの音楽グループ
「The Real Group」のサイトを見て
「こういうシンプルでかっこいいイメージがいい!」と
ウェブデザイナーの徳永さんにお願いしたものでした。
![]() |
| The Real Group。こんな集合ポートレート、素敵ですね。 |
ほんの少しだけ、親しみやすい方向に作り直しています。
レシピともども、どうぞお楽しみに!
今日は21時過ぎにもう一度、変更部分のご説明のためにエントリーを書きますね。
それでは後ほど!
(田村敦子)
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information
2012年3月20日火曜日
器を洗う時は
こんにちは。
器とスタイリング担当の小山です。
20年近く使っていたお気に入りのプレートが大きく欠けてしまいました。
我が家には珍しい柄モノだったけど、出番が多かったな。
日本に入ってきたばかりのスペイン、サルガデロスのもので、
白磁に藍色の色使いが日本ぽくもあり、でも個性的な柄で。
わぁ~とときめいた当時を思い出します。
チップさせた犯人は私。
余計溜息が出ます。
実はよくやるんです、洗っている時に。
金継ぎに出した器もいくつかあります。
あまりモノに執着しない質です。
でも今回は、出会った時の気持ちがまだリアルに残っていて、
久しぶりに凹みました。
自戒を込めて・・・
「洗う時は器を飛ばすほどの力はいりません」
(小山佳子)
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life
2012年3月19日月曜日
ローストビーフは熱い料理?
こんにちは、上田です。
今日は、先日のビストロさわざき第3回のローストビーフの件。
敗因は、やっぱり、焼き上がった肉をオーブンの中で置いていたということ。
冷めない状態に・・という思いからだったのでしょうが、
実は温かいと、肉を切った際に、やっぱり肉汁は出てしまうんです。
じゃあ・・・と思い出してください。
お店で食べるローストビーフ・・熱々でしょうか?
実はそんなに熱くないと思うんです。
人肌程度肉汁があふれ出ない程度で、なおかつ脂は固まらない温度。
これくらいのローストビーフを温めたお皿にのせ、
熱くしたグレービーソースをかけるので
ローストビーフは熱いお料理と思ってしまうんです。
澤崎さん・・・次回は熱くするのはお皿とソース!
ということで。リベンジしてみてくださいね。
(上田淳子)
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cooking tips
2012年3月16日金曜日
ビストロさわざき 本日も口福ナリ 番外編〜ビスコッティ
先日はホワイトデーでしたね。
昔は「マシュマロをお返しに」というキャンペーンがあったような気がしますが、最近は全く聞きませんね。どうなったんでしょうか。
私のお返しは、ビスコッティです。
お酒にも合いそうだし、オシャレだし、そんな理由だったと思います。軽いきっかけでした。
他にお菓子を作ったことはないのですが、何年か前に作ったら評判が良かったので、甘いもののお返しにしています。
今回は、DDCレシピではないので「番外編」ということで。
ココア、ビターチョコ、アーモンド、レーズンが入っていることで、ウィスキー、グラッパ、マールなど、ハードリカーにも良く合います。もちろん、コーヒーにも。
勿論、ウチにも作ったのですが、すでにあと2本しか残っていません。
味見で、ほんのちょっとしか食べていないのになあ。
今回は、差し上げた方々にも喜んで頂くことが出来たようです。
あなたも幸せ、私も幸せ。いいですよね。
本日も口福ナリ。ありがとうございました。
(澤崎)
ラベル:
life
2012年3月15日木曜日
DDC、来週リニューアルオープンです
こんばんは。エディターの田村です。
お久しぶりのご挨拶になってしまい、失礼いたしました。
さて、3月初めからリニューアルのため
レシピ更新をお休みさせていただいているDDCですが、
いよいよ来週、新デザインにて新シーズンをスタートします。
旬の食材を使ったレシピをご紹介しているSeasonal Recipesのコーナー、
シーズン1では、フレンチをベースにしたワインに合う料理をテーマにしてきましたが
シーズン2では、和食をベースにした「お箸で食べるレシピ」をお届けしていきます。
ワインもいいけど、ビール&日本酒もね!という向きにはうれしい、
「居酒屋DDC」的ノリの、簡単でしっかりおいしい和のレシピ。
今週初め、DDCチーム全員で話し合いの機会をもちました。
いろんなことを話し合ったのですが、決めたことのひとつに
「せっかくあるんだから、ブログをもっと頻繁に更新する!」ということがありました。
今後は、曜日担当を決めて、合言葉?の夜9時に合わせて
新しいエントリーをお届けできるように予定を組みましたので、
月、火、木、金の夜、よろしかったらメンバーのお話、読んでくださいね。
それでは、来週木曜夜9時スタート、「お箸のDDC」 どうぞお楽しみに!
(田村敦子)
お久しぶりのご挨拶になってしまい、失礼いたしました。
さて、3月初めからリニューアルのため
レシピ更新をお休みさせていただいているDDCですが、
いよいよ来週、新デザインにて新シーズンをスタートします。
旬の食材を使ったレシピをご紹介しているSeasonal Recipesのコーナー、
シーズン1では、フレンチをベースにしたワインに合う料理をテーマにしてきましたが
シーズン2では、和食をベースにした「お箸で食べるレシピ」をお届けしていきます。
ワインもいいけど、ビール&日本酒もね!という向きにはうれしい、
「居酒屋DDC」的ノリの、簡単でしっかりおいしい和のレシピ。
今週初め、DDCチーム全員で話し合いの機会をもちました。
いろんなことを話し合ったのですが、決めたことのひとつに
「せっかくあるんだから、ブログをもっと頻繁に更新する!」ということがありました。
今後は、曜日担当を決めて、合言葉?の夜9時に合わせて
新しいエントリーをお届けできるように予定を組みましたので、
月、火、木、金の夜、よろしかったらメンバーのお話、読んでくださいね。
それでは、来週木曜夜9時スタート、「お箸のDDC」 どうぞお楽しみに!
(田村敦子)
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information
2012年3月10日土曜日
料理の力
寒い冬にやっと終止符。春がそこまでやってきていますね。
いろいろ大変な1年でした。いろんな事を考えた1年でもありました。
でも、普通にできることの大切さも、その幸せも本当に心に染みた1年だったように思います。
面倒なご飯作りも、食べてくれる人がいるからこそ。
同じ釜の飯を食べる人がいるから、そのご飯がおいしいということ。
うちめし・・そんな言葉もよく耳にしましたね。
外食ではなく、家でのご飯・・一昔前まではそれが当たり前の姿だったのに、
今では特別な言葉で表現されるのもまた、皮肉なもの。
東京では、常にあふれるように並んでいた食べ物が
スーパーの棚から一気に消えた姿も目の当たりに。
でも、思うんです。今までがぬくぬくと温室だったということ。
自分の食べることは自分で責任を持つ。
家族の食べるものをその家の食卓を担う人間が守る。
他人に任せっきりでは、いざというとき困るということ・・
身にしみた1年でもありました。
あっという間に、食情報が氾濫し、
デパ地下、駅ナカとグルメが当たり前という姿が戻ってきておりますが・・・
あのとき考えたこと。少し思い出して襟を正したいですね。
おいしい料理は元気の源・・それを作れるということは、
元気を生み出せるパワーを持っているということ・・・。
これからも、心と体を元気にする食事、大切にしていきたいですね。
食べ方=生き方 という言葉が頭をよぎりました。
これからも、作る人も食べる人も元気になれるように・・と
心を込めて料理提案をしていきたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。
(上田淳子)
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life
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