2012年10月25日木曜日

ブログ移転しました!

こんばんは。
DDCブログは、本日よりこちらのアドレスに移転しました。
http://ddc-premium.com/category/blog/
今後はぜひ、こちらをチェックしてくださいね。
過去のバックナンバーもすべてご覧になれます!
どうぞよろしくお願いいたします。

2012年10月23日火曜日

11月18日のワイン検定、まもなく申込み締め切りです!

上田シェフがすでにアップされていますが、
先週の土曜日に、イギリスからカースティさんをお迎えして、
「ローストチキン」をはじめとしてイギリスの家庭料理を講習して頂きました。


カースティさんの軽快な日本語で語られる講義は、
時々、名古屋弁?も入り、親しみやすく引き込まれます。
お家で鶏の丸焼きができるなんて素敵ですよね。
お子さんや、お客さんが いらした時にお出ししたら、喜ばれる事間違い無しです。
クリスマスにもうってつけですね。
今回の模様は、近日中に、何かの形でアップしますので、お楽しみにして下さい。


また、11月18日(日)開催予定の
ワイン検定の申込みの締め切りが10月29日(月)に迫りましたので、
(内容の詳細はこちらです)
ご検討中の方はワイン検定申込書(リンク先ホームページの下部にあります)
ダウンロードして必要事項をご記入の上、
メールまたはFAXにてお申し込み下さい。
メールアドレス:DDC@deliciousdiningclub.com
申込書をFAXでお送りいただく場合も、お手数ですがまずはメールでご一報下さい。
お待ちしております!
(澤崎信孝)

2012年10月22日月曜日

教わったレシピは…

土曜日にカースティーさんの講習に参加しました。
と言うより、久しぶりに生徒である時間を堪能いたしました。
気候風土、文化、食習慣の違う国の「ごちそうの作り方」はもちろんのこと、
意味、大切にする気持ち、美味しくするための日本とはひと味違ったコツ。
こだわり・・などなど、たっぷり教わった充実の、一日でした。



そんなローストチキンをはじめとするすべてのお料理を、昨日日曜日に我が家で再現。
スープも、野菜も、ポテトも勿論チキンもソースもばっちり。
しっかり、復習できましたよ♪



我が家にお越しいただいている生徒さんが、レッスン後、帰りに、
材料と作り方を書いたプリントを片手に、お買い物をして、
その晩か、翌日には作ってみる・・と言うお話しをよく聞くのですが・・
今回はその気持ちに大いに納得。
習ってすぐ作る。忘れないうちにもう2回ぐらい作る・・。
これこそが料理をモノにする最大の得策。
その昔、一度覚えただけの英単語は、すぐに忘れてしまったけれど、
繰り返し覚え直したものは、いまでも覚えている・・料理もこれと同じですね。
ちなみに今日は残ったチキンを使って、もう一品・・
勿論その後残る骨は、スープに仕上げる予定です。

(上田淳子)

2012年10月14日日曜日

イギリス風ローストチキンいかがですか?

来週末は、クリスマス前にマスターしておきたい
イギリス流の鶏の丸焼き「ローストチキン」の
セミプライベートレッスンを行います。
ゲスト講師のカースティ祖父江さんは、生粋のイギリス人。
日本人のご主人との間に息子さんと娘さんがおり、
イギリス湖水地方を拠点に、堪能な語学能力を生かして
通訳や取材コーディネート、翻訳のお仕事で活躍中です。
大のお料理上手であることを知った関係者からの依頼で始めた、
料理レッスンのお仕事も快調。
これまでに受け持った、イギリス関連のお料理や紅茶の講座はいつも大人気です。
今回はそんなカースティさんに、DDCの特別講師をお願いしました。
(上田淳子シェフは、この日はオブザーバーでご参加ですよ)
【イベント名 】DDC おいしいローストチキンとイギリスの家庭料理レッスン
’Enjoy Cooking & Delicious Dining with Kirstie! Vol.1’
【日程 】2012年10月20日(土) 14:00~18:00
【場所】VivStudio(東京都杉並区/お申し込みの方に直接ご連絡いたします)
【内容】イギリスの家庭料理3品のレッスン(セミプライベートご参加形式)、
ワインつき試食と懇親会、おみやげつき
【受講料 】お1人10,000円(プレミアム会員の方は9,000円)
【定員】8名

この日は、素敵な前菜と、メインのローストチキン、
おいしいデザートを教えていただきます。
イギリス流のティータイムやおもてなしのお話もたっぷり。
日本人とイギリス人両方のメンタリティや微妙なニュアンスの違い、
ディープな文化まで理解し、
両方の国を愛する熱い心をもったカースティさん。
おいしい料理と素晴らしいパーソナリティに出会いに来てください。
トークも本当に楽しいので、上田シェフとのコラボが今から楽しみです。



1週間後に迫ったこの講座、まだ、少しだけお席があります!
お申し込みはddc@deliciousdiningclub.comまでどうぞ。

2012年10月10日水曜日

DDC Premium、オープンしました!

おはようございます。
本日10月10日午前10時、もうひとつのDelicious Dining Club
DDC Premium」がオープンいたしました。
“プレミアムクラスのDDC” と呼んでいる通り、
より充実したサービスを搭載したアップグレード版です。
これから、どんどんコンテンツを増やしていく予定ですので
ぜひこちらから、訪れてみてくださいね。→ 


とっても気になる?新しい会員特典は、こちら → 
いろいろなご質問にお答えしたページは、こちら → 
会員登録ページは、こちら → 
となっております。

9月30日に発売したE-レシピブック
Seasonal Recipes 季節のレシピ』も
おかげさまで好評です! ありがとうございます。
ご好評につき、昨日までだった創刊記念特別キャンペーンを
21日(日)まで延長しました。
定価¥1,260のところ、期間中は¥1,000でお求めいただけます。
お申し込みはこちらへどうぞ! → 

さらに、E-レシピブックをご購入いただいた方は
DDC Premiumの月会費を2か月分、
無料にさせていただくというサービスをしております。
(ご登録の際、E-BOOKご購入サイトで決められたニックネームを
 メッセージ欄でお知らせくださいね!)
そして、すべての方々が
ご登録後は1週間無料でウェブサイトをご利用いただけます。


シンプルだけど、とても使いやすいサイトになったと思います。
ぜひご覧になってみてくださいね!

新しいことを始めるのはいつもドキドキですが、
今日はなおさらですね。
可愛い子どもを送り出した気分に似ているのかなぁ。

それでは、どうぞよろしくお願いいたします!

(田村敦子)

2012年10月3日水曜日

秋のお彼岸に

お彼岸は過ぎていましたが、
もち米をいただいたので、
初ぼたもちを娘と作ってみることにしました。
ぼたもち=おはぎは諸説あるみたいですが、
私は大きなまん丸「ぼたもち」名で育ったので、
お店で売っている小判型の「おはぎ」は
別物に見えます~。


私にとってのぼたもちの原点は、
母方の祖母が作ってくれるもの。
お彼岸になると、祖母が作ったぼたもちを
伯父が朝一番に届けてくれました。
重箱にきれいに並んだぼたもちは、
本当においしそうで、家族みんなが大好きでした。
祖母が亡くなってからは叔母が引き継ぎ、母が引き継ぎ、
実家に帰らないと食べられないものとなりました。

大好きなのに自分で作らないものが、
ぼたもち以外にもいろいろあります。
梅酒に梅干し、おいなりさん、冬瓜の煮物、
山東菜の漬け物などなど。
どれも母や義母がいつも作ってくれるので、
私は食べる専門なのです(笑)。

で、初ぼたもちの出来栄えはー。
家族はおいしいと言ってくれましたが、
私はなんだか気持ちが物足りず・・・・
やはり、ぼたもちはいつまでも
食べる専門でいたいな~と思う、
子供じみた小山です。

(小山佳子)