料理の力

寒い冬にやっと終止符。春がそこまでやってきていますね。

いろいろ大変な1年でした。いろんな事を考えた1年でもありました。

でも、普通にできることの大切さも、その幸せも本当に心に染みた1年だったように思います。　

面倒なご飯作りも、食べてくれる人がいるからこそ。

同じ釜の飯を食べる人がいるから、そのご飯がおいしいということ。

うちめし・・そんな言葉もよく耳にしましたね。

外食ではなく、家でのご飯・・一昔前まではそれが当たり前の姿だったのに、

今では特別な言葉で表現されるのもまた、皮肉なもの。

東京では、常にあふれるように並んでいた食べ物が

スーパーの棚から一気に消えた姿も目の当たりに。

でも、思うんです。今までがぬくぬくと温室だったということ。

自分の食べることは自分で責任を持つ。

家族の食べるものをその家の食卓を担う人間が守る。

他人に任せっきりでは、いざというとき困るということ・・

身にしみた1年でもありました。

　あっという間に、食情報が氾濫し、

デパ地下、駅ナカとグルメが当たり前という姿が戻ってきておりますが・・・

あのとき考えたこと。少し思い出して襟を正したいですね。

おいしい料理は元気の源・・それを作れるということは、

元気を生み出せるパワーを持っているということ・・・。

　これからも、心と体を元気にする食事、大切にしていきたいですね。　

食べ方=生き方　という言葉が頭をよぎりました。　 

これからも、作る人も食べる人も元気になれるように・・と

心を込めて料理提案をしていきたいと思っています。　

どうぞよろしくお願いいたします。

（上田淳子）