冷たい麺、そして秋のプラン

こんばんは。連日厳しい暑さが続いていますね。

酷暑は確かにきついですが、

私も小山さん同様、実は夏は昔から嫌いではないです。
あんまり夏バテもしませんし、食欲も落ちません。
暑いと逆に、ビールが進んで困るくらいです。

今週で、お箸で食べる夏メニューの更新はラストでしたが、、
〆は、さっぱり風味のぶっかけ素麺。
麺も器も全部しっかり冷やして、極上のシンプルなメニューをどうぞ。



この「麺も器もしっかり冷やす」というのがとても大切だということ、
上田シェフがいつも強調されていました。
それは、冷たいパスタでも同じこと。
「改めて知りたい！おいしいBASICS」ページの
「冷製パスタバリエーション」のコラムに詳しく書いてあります。
試してみると本当～に、仕上がりのおいしさが全然違う！
せっかく作るならここまでやらないと絶対もったいない、と思いました。

来週はスペシャルメニューをお届けした後、
次のシーズンの準備＆メンテナンスのため、
8月いっぱいは、レシピの更新をお休みさせていただきます。
9月にはまた、新しいメニューでお待ちしておりますね。

9月と言えば、

ご希望の多かった少人数制クッキングクラスを
この9月より毎月1回、開講いたします。
テーマは毎回変わり、上田シェフをはじめ、
ゲストシェフやゲスト講師をお招きしての＋α講座も企画中。
初回は9月8日（土）の予定ですので、

ご興味のあるかたはぜひあけておいてくださいね。
10月以降も、ワイン講座やローストチキン講座など、

楽しいレッスンを予定しています！
詳細は追ってお知らせいたします。

そのほかにも、秋以降の新しいコンテンツ＆プラン、

いろいろ準備していますので、今後ともどうぞお楽しみに！ 

（田村敦子）