夏の台所周り

毎日暑いですね。こうなると、気になり始めるのが台所周り。

冬は、食材や夕飯の残りを覆いを掛け、

そのままおいていてもまったく問題ない状況でしたが、

夏はそうはいきません。特に蒸し暑い日は要注意です。

保存はちゃんと冷まして、冷蔵庫！が基本です。

折角作ったものが、朝に何となく・・

気になる匂いになってしまっていては悲しいです。

冷蔵庫に入れる基準は、室温が25度、湿度が50％を目安に。

温度30度、湿度70％ととなると本当に要注意！です。

そしてもう一つ気になるのが、台ふきんの衛生。

洗剤で洗うだけでは完全な除菌も難しいですし、

毎日のように漂白するのも・・。

そんなときは先人の知恵を、拝借。

鍋に台ふきんと水、少量の台所洗剤、

そして大さじ半分程度の酢を入れ、火にかけます。

沸騰したら、そのまま3分～5分加熱。

火を止め、水にさらし、もみ洗いしたふきんはさらりと気持ちいい手触り。

くぐもった臭いもスッキリ。

漂白したふきんとは、また違ったさっぱり感がえられますよ。

（上田淳子）